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Ricette PRIMO -

Lo Chef Consiglia...
Filetti Di Fagiano All'arancia

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fonte immagine:
Google Image Api

Categoria: Pollame
Ingredienti: 1 Fagiano
1 Arancia
60 G Burro
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Alcune Bacche Ginepro
20 Cl Brodo
Sale
Pepe In Grani


Tempo Cottura: -
Dosi: 4
Preparazione: Disossate il fagiano, tagliate la carne a fettine e tenete da parte la carcassa. In una padella lasciate sciogliere il burro con alcune bacche di ginepro, cuocetevi i filetti di carne a fuoco moderato per circa 20 minuti. In un'altra pentola versate il vino, il brodo, alcuni grani di pepe e il sale. Immergetevi la carcassa e portate a bollore. Continuate la cottura fino a quando il liquido è ridotto alla metà. Filtratelo ed eventualmente sgrassatelo. Al momento di servire riscaldate i filetti nella salsa, aggiungete il succo d'arancia, lasciate bollire ancora 2 minuti. Disponete sul piatto da portata, servite subito. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC, Morellino Di Scansano DOC, Gioia Del Colle Rosso DOC.
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Ricette con Ingrediente PRIMO -


PRIMO -

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Nome Ricetta Tipo di Portata Dosi (persone) Origine e Tempi Cottura
Primo Sale Alle Erbe Antipasto 4 -
Risotto Con Verdure Primo 4 Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti.
Primo Piatto Alla Menta Primo 4 Preparazione: 20 minuti. Cottura: 50 minuti. Calorie: 386.
Gnocchetti Piccanti Primo 4 -
Cannelloni Verdi Alla Feta Primo 4 -
Frascarelli Primo 4 Luogo: Tuscia. Luogo: Lazio.
Maccheroni Col Ferro (2) Primo 4 -
Spaghetti Alla Chitarra Primo 4 -
Pasta All'uovo (2) Primo 4 -
Pastina Per Brodo Con Il Bimby Primo 4 -
Spaghetti Alle Ortiche Primo 4 -
Ribollita (3) Primo 4 -
Pasta All'uovo (3) Primo 4 -
Gnocchi Di Banane Primo 4 -
Risotto (2) Primo 2 -
Malfatti (mel Fat) Primo 4 -
Orecchiette (ricetta Base) Primo 4 -
Pasta All'uovo (ricetta Base) Primo 4 -
Andrevi Primo 4 Luogo: Guarcino. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Passata Di Verdure Con Il Bimby Primo 4 Ricetta adatta a: bambini piccoli.
Gnocchetti Al Pettine Primo 4 -
Pasta All'uovo Con Il Bimby Primo 4 -
Brodo Di Porri Primo 1 -
Lagane Primo 4 -
Brodo Vegetale (2) Primo 1 Ricetta adatta a: bambini piccoli.

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