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Ricette POLLAME -

Lo Chef Consiglia...
Antipasto Di Verdure (2)

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fonte immagine:
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Categoria: Antipasto
Ingredienti: 500 G Zucchine
1 Cipolla Piccola Finemente Tritata
2 Rametti Timo
2 Cucchiai Farina
1 Rametto Dragoncello
1 Bicchiere Olio D'oliva
3 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
1 Uovo Sodo Tritato
1/2 Cucchiaino Senape Di Digione
1 Pizzico Peperoncino In Polvere
Abbondante Olio Per Friggere
Pepe
Sale


Tempo Cottura: -
Dosi: 4
Preparazione: Pulite, lavate e asciugate bene le zucchine. Tagliatele a bastoncini sottili, quindi passateli nella farina. Fate scaldare abbondante olio in una padella per fritti e, appena sarà ben caldo, fatevi cuocere le zucchine fino a quando saranno diventate di un bel colore dorato. Sgocciolateli, passateli nella carta assorbente da cucina e disponeteli su un piatto di portata fondo. Lavate e asciugate il timo e il dragoncello e tritate finemente insieme le foglie. Mettetele in una terrina, unite l'olio, l'aceto, la senape di Digione, l'uovo, la cipolla tritata, il peperoncino, sale e pepe. Sbattete leggermente il composto e versatelo sulle zucchine. Rigirate con cura, quindi lasciate marinare in luogo fresco per 2 ore circa prima di portare in tavola. Come le altre preparazioni del genere queste zucchine si conservano bene, in recipiente chiuso, anche per tre o quattro giorni, diventando anzi più saporiti. Si possono servire assieme alle acciughe crude macerate nel succo di limone.






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Ricette con Ingrediente POLLAME -


POLLAME -

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Nome Ricetta Tipo di Portata Dosi (persone) Origine e Tempi Cottura
Fondo Scuro Di Pollame Pollame 8 -
Fegato Di Tacchino Con Patate E Porri Pollame 2 -
Galletti In Pentola Pollame 4 -
Petto Di Pernice Stufato Pollame 2 -
Piccioni Arrosto Con Salsa Di Tartufo Pollame 2 -
Crema Di Peperoni Con Brodo Di Pollame Primo 4 -
Fegato Grosso Con Scalogno Pollame 4 -
Petti Di Piccione Al Vapore Con Coste Pollame 4 -
Petto D'anatra Al Madera Con Soufflé Di Uvette Pollame 4 -
Pollo Arrosto Alla Francese Pollame 4 Luogo: Francia.
Pernice Bianca Pollame 4 Luogo: Svezia.
Tacchino Brinato Pollame 8 -
Pollo Alla Diavola (4) Pollame 4 -
Insalata Di Cappone Pollame 4 -
Pollo Alla Diavola (3) Pollame 4 -
Musakhan Pollame 4 Luogo: Libano.
Pollo Allo Spiedo Pollame 4 -
Pollo Al Limone (5) Pollame 4 -
Pollo Delle Caverne Pollame 6 -
Pernici Alla Creta Pollame 4 Preparazione: 120 minuti.
Pollo Alla Diavola (7) Pollame 4 Luogo: Lazio.
Pollastro Fritto Pollame 4 -
Kentucky Fried Chicken Pollame 4 Luogo: Stati Uniti.
Cibreo (2) Pollame 4 -
Confit D'oca Pollame 4 -

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